香脆白菜丝的做法

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香脆白菜丝的做法的相关教程：主料大白菜(2匹叶子)辅料干辣椒(5个)厨具炒锅步骤1、我们把买回来的大白菜，取3皮叶子，洗净晾干，然后横向切成1厘米宽的小段。2、干辣椒用剪刀剪成2段备用3、锅里放上少许油，5成热时，倒入干辣椒炒香

主料

大白菜(2匹叶子)

辅料

干辣椒(5个)

厨具

炒锅

步骤

1、我们把买回来的大白菜，取3皮叶子，洗净晾干，然后横向切成1厘米宽的小段。

2、干辣椒用剪刀剪成2段备用

3、锅里放上少许油，5成热时，倒入干辣椒炒香。

4、把锅里炒好的辣椒和油一起倒入装白菜的碗里，

5、放入适量的盐、鸡精（这个就看个人的口味了哈，喜欢入味一点的就多放点盐，清淡一点就少放点），然后用筷子把白菜拌匀。

6、舀一点自家做的熟油辣椒，( ⊙o⊙ )哇好香咧~~~~嘿嘿，继续和匀

7、好啦，成品完成。白菜变得脆、香，微辣，又保留了蔬菜原有的生香。真的好美味……下饭菜哦。大家也试试吧，嘿嘿

菜谱简介

在家吃一些简单又美味的家常菜，总觉得虽然清淡，简单却有家的味道。妈妈的手艺虽然不比外面高级饭馆大厨，却也这么漫漫的吃了十多二十年，有的味道虽然平常，但却能让人回味。今天给大家带来的这道菜非常省时，前后用不了三分钟，用做下饭小菜，夹一口，脆香的滋味回荡在口中……

小诀窍

各人还可以根据自己的喜好，加入白糖，醋，那就是糖醋味儿啦，总之大家可以自己发挥一下喲，绝对有意想不到的收获，O(∩_∩)O哈哈~

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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