腊味煲仔饭的做法

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发布于2023-05-05

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主料

广味腊肠(150克)，油(15毫升)，水(500毫升)

辅料

米(270毫升)，生抽(15毫升)

厨具

其它、焖烧锅

步骤

1、腊肠用热水焯烫3分钟，去除多余油脂以及脏东西，然后斜刀切成薄片备用；

2、将米、水和切好的腊肠都倒入锅内，启动“焖米饭”功能；

3、待烹饪结束后，将油和生抽沿锅壁均匀淋入；启动手动调节功能，中火5档定时5-8分钟；

4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

菜谱简介

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

小诀窍

1、预约10分钟是因为米饭泡十分钟会更加松软可口，也可以提前泡好，直接启动【焖米饭】功能；2、食用时可撒入葱花，味道更好；3、二次启动时会出现干锅提示，属于正常现象；4、可加入广式腊肉等其他腊味。

小常识

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