泡发绿豆芽的做法

好酷屋

发布于2023-05-06

标签:绿豆绿豆芽豆芽泡发淘洗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡发绿豆芽的做法的相关教程：主料绿豆(适量)，水(适量)辅料无厨具其它步骤1、备好绿豆300克。2、先把绿豆洗净。3、用温水浸泡8小时或1晚上。4、第二天早上淘洗干净。5、盖上湿布。6、压上重物，早晨和晚上各淘洗一次，如果天热中

主料

绿豆(适量)，水(适量)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、备好绿豆300克。

2、先把绿豆洗净。

3、用温水浸泡8小时或1晚上。

4、第二天早上淘洗干净。

5、盖上湿布。

6、压上重物，早晨和晚上各淘洗一次，如果天热中午加一次。

7、第三天淘洗干净。

8、滤干水分，看豆芽已经长出来了

9、第四天的样子。

10、第五天的样子。

11、第六天的样子。

12、看豆芽在慢慢变粗了，第七天豆芽已经满盆了，分到两个盆里继续。

13、第八天的样子，看豆芽已经泡发好了。

菜谱简介

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。春天气候干燥，适合吃绿豆芽、菠菜之类的蔬现在市场上倒是有买绿豆芽，就是不敢买，外边泡发的绿豆芽，为了长得快一些，都是添加一些增长剂之类的，所以不敢买着吃。最近天气变暖和了，20度左右最适合泡发豆芽了，所以自己泡发了绿豆芽，虽然长得比较慢，但是没有添加剂，纯属绿色食品了，味道也比买的好，可以放心吃了。春天气候干燥，很适合吃绿豆芽，这是素炒绿豆芽，成品漂亮，味道也很好

小诀窍

1、先把绿豆洗净，用温水浸泡8小时。
2、每天换水3次，如果天热增加到4-5次，以免绿豆捂坏了。
3、容器必须要干净、无油

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的泡发绿豆芽的做法,泡发绿豆芽怎么做,泡发绿豆芽的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6455b429c48046263e0709bb.html

相关推荐