腰花汤的做法

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发布于2023-05-06

标签:猪腰漂洗适量切成一遍更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腰花汤的做法的相关教程：主料猪腰(适量)辅料生姜(适量)，葱(适量)厨具煮锅步骤1、猪腰洗净2、用清水浸泡一小时左右，中间换换水3、倒掉血水4、将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断5、再与刚才的刀口成90度角切平行，也不

主料

猪腰(适量)

辅料

生姜(适量)，葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、猪腰洗净

2、用清水浸泡一小时左右，中间换换水

3、倒掉血水

4、将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断

5、再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断

6、打好十字花刀后，切成块即成

7、锅中放油，将生姜丝爆香

8、放入水烧开

9、加入葱段

10、加适量盐

11、加入料酒，有白酒的话最好加白酒

12、待锅中水沸腾后，倒入腰花

13、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

14、加入少许味精

15、加入少许麻油，也可不加，依个人喜好

菜谱简介

昨儿在小组里看到讨论坐月子吃啥，一下想吃那时常吃的腰花面，馋啊，今儿就做

小诀窍

1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

小常识

猪腰做法技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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