咖喱炒饭的做法

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发布于2023-05-06

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主料

白米饭(适量)

辅料

火腿(2条)，鸡蛋(2个)

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料这次我没有加火腿还可以加任何你喜欢的东西最好用隔夜的白饭这样炒出来一粒是一粒超级像酒店里的大厨炒的

2、将鸡蛋打散慢慢倒入锅中加油并边用筷子画圈圈这样就出来丝丝的蛋了很好看哦

3、倒入米饭加入调料咖喱盐等等这个要根据饭的多少来看囖自己看着办

4、再翻炒几下关火就完成LA!~

5、再晒晒上次做的咖喱炒饭因为家里有个超喜爱咖喱的姐姐时不时要哄哄她让她再吃胖点胖过我囖

小常识

白米饭做法技巧

1.煮饭时，加少量食盐、少许油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2.加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3.米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4.蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5.做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养;

6.在烹调米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

白米饭的作用

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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