奶香巧克力汤圆的做法

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发布于2023-05-06

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主料

黑巧克力币(150g)，淡奶油(50g)，黄油(20g)

辅料

糯米粉(180g)

厨具

煮锅

步骤

1、巧克力币加黄油隔水融化成糊

2、融化后加入淡奶油，淡奶油用的雀巢的

3、搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时

4、凝固后团成重量约18克的小球状

5、糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道

6、取大约20克面团，压成片，包上一个巧克力球，

7、推着包的方法弄成圆球状，包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取。

8、锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火

9、煮熟时加入半小碗米酒即可

菜谱简介

汤圆我爱吃黑芝麻和豆沙的，我儿子则酷爱巧克力的，而且是就爱吃自己做的，买的他总是嫌巧克力味道不够纯，今天给他做奶香巧克力的，回头再给他做果仁巧克力的。

小诀窍

糯米粉一定要用热水和，凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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