入口即化蛋白糖的做法

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发布于2023-05-06

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主料

蛋清(2个)，玉米淀粉(10克)，白糖(25克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、材料

2、蛋清开始用打蛋器打发，出现泡泡加入三分之一的糖

3、打至顺滑加入三分之一的糖

4、打至出现纹路在加入三分之一的糖

5、当提起打蛋器有直立的小三角，说明打发成功

6、过筛10克的玉米淀粉

7、用上下的方式拌匀，不可过度搅拌

8、裱花袋里放入裱花嘴，装入蛋白糊

9、挤在烤盘上，一共两盘

10、不能等待，只能一起烤了，烤箱预热120度烤50分钟，到时候后不要打开烤箱，在闷五分钟，如果取下来很容易说明烤好了，拿不下来说明时间不够

11、成品

12、入口即化，宝贝的最爱

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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