韩式辣萝卜的做法

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发布于2023-05-06

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主料

白萝卜(1根)

辅料

蒜米(适量)，姜末(适量)，洋葱(适量)，小葱(适量)

厨具

其它

步骤

1、白萝卜一根。

2、洗净后切成方块。

3、加入适量盐腌制20分钟。

4、洋葱和小葱切好备用。

5、萝卜腌制20分钟后会出很多水，不用倒，直接把洋葱和小葱倒入萝卜内。

6、放入蒜米。

7、加入姜末。

8、倒入适量鱼露。

9、倒入多多的辣椒面。

10、把所有调料拌匀。

11、再撒几粒味精。

12、拌匀后再在上层撒一层辣椒面。

13、转移到保鲜盒内。

14、放入冰箱冷藏三天即可。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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