虎皮金丝饼的做法

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发布于2023-05-06

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主料

白萝卜(1棵)

辅料

面粉(适量)，鸡蛋(1个)，葱花(少许)，干辣椒(1个)

厨具

平底锅

步骤

1、白萝卜去皮。

2、擦细丝。

3、加入适量的葱花、干辣椒末和一个鸡蛋。

4、倒入适量的面粉，调成糊状，加盐和鸡精调味。（不用加水，萝卜里的水分足够调糊）

5、平底锅抹一层油，拌好的萝卜丝糊均匀摊入锅中。

6、煎饼时最好加盖煎。

7、小火煎10分钟左右，期间需要不停翻面，以免糊锅。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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