荠菜冬笋的做法

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发布于2023-05-07

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主料

荠菜(200克)

辅料

冬笋(100克)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备的材料。

2、冬笋在沸水中焯熟捞出切片。

3、锅中油热下入荠菜翻炒几下捞出。

4、锅中留底油，下入冬笋片淋入高汤。

5、加入精盐。

6、下入荠菜淋入水淀粉勾芡。

7、出锅装盘。

菜谱简介

冬笋： 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。荠菜： 荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。

小诀窍

冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋忌与羊肝同食。

小常识

荠菜做法技巧

可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

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