四豆沙的做法

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发布于2023-05-07

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主料

煮水后的四豆(约100克)，食用油(适量)，砂糖(30克)

辅料

无

厨具

搅拌机、炒锅

步骤

1、把材料准备好。

2、把四豆倒入食物料理机中。

3、搅拌成糊，喜欢细腻口感的可以多搅拌两次。

4、热锅下油，倒入四豆糊，翻炒，加入砂糖。

5、继续不断翻炒。

6、炒至水汽收干，即用铲子推划豆沙时，豆沙不会融合，并会感觉到在翻炒豆沙时会有明显的阻力即可关火。

7、做好的豆沙，可以做馅料，也可以直接吃。

8、少油、少糖，吃得健康又放心。

9、黑乌乌的，虽然很努力地想把它拍的上镜点，可，无奈技术有限，大家就凑合着看吧。

菜谱简介

有亲问我，煮完水豆怎么处理，我才恍然大悟，原来忘了交待，煮完水的豆豆处理方法，呵呵，嗯，煮完水的豆豆，一般都是另外加点糖，再重新煮煮，然后让大人吃掉，因为小盆友一般上火时，消化都会差点，豆豆虽然营养丰富，但始终都会有点难消化，所以还是让大朋友吃，呵呵，当然，也可以像我一样，把它搅拌成糊，然后炒成四豆沙，这样会比较容易吸收，小盆友会吸收更好点，嗯，会更健康。

小诀窍

1、翻炒豆沙不要炒得太干，因为晾凉后的豆沙会更干燥。
2、因为自制的豆沙不含任何防腐剂，所以吃不完的豆沙要放入冰箱冷冻。
3、炒豆沙时要控制好火侯，要中小火慢慢不断翻炒。
4、四豆沙的煮法请看上一篇四豆水

小常识

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