自制黑椒汁的做法

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发布于2023-05-07

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主料

洋葱(半个)，大蒜(大半个)，姜1小块(1小块)，黑胡椒(20克)

辅料

黄油(1小块)，生粉(少许)，清水(少量)

厨具

搅拌机、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

步骤

1、洋葱，蒜，姜，剁碎待用

2、锅热放入1小块黄油

3、放入洋葱，蒜，姜爆香

4、倒入清水煮开后关火放凉。（如果有高汤代替清水就更好了哦）

5、放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮，再加入除生粉外的所有调料拌匀

6、最后用生粉水调成糊加入煮开，（生粉水少量就好）

7、浇到牛排上即可 。一次用不完可以放在冰箱冷冻，下次吃时取出热一下就可以了。

菜谱简介

其实这黑椒汁老早前就想做了，因为懒就拖到现在，每次给儿子做牛排都是用番茄汁，总觉得没那么地道，好吧好吧，硬着头皮上阵了，自制黑椒汁完成，嘿，还真别说，这味道可不比牛排馆的差，人家牛排馆的1份牛排的钱我在家可以做4份牛排。省钱哦，，，，

小诀窍

濛濛小贴士：
1，此配方偏辣，如果不喜欢太辣的亲们可以换成姜半块，黑胡椒10克。
2，如果想色泽更好看可以加少许老抽，少许蠔油调色。

小常识

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