羊肉冬瓜汤的做法

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发布于2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了羊肉冬瓜汤的做法的相关教程：主料瘦羊肉（或者火锅羊肉片）(100克)，冬瓜(200克)，清水(1大碗)辅料厨具炒锅步骤1、羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。2、冬瓜去皮洗净，切成片备用。3、炒锅倒油烧热，

主料

瘦羊肉（或者火锅羊肉片）(100克)，冬瓜(200克)，清水(1大碗)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2、冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3、炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4、加入清水，盖上盖子烧开。

5、再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

菜谱简介

产褥期食谱。【羊肉冬瓜汤】汤汁清淡，口味鲜美，富含蛋白质、维生素C等营养素。羊肉味甘、性热，可补精血、益虚劳，是冬令滋补佳品，对于产妇体虚、多汗、缺乳尤为适宜。

小诀窍

羊肉提前用调料腌制一下，肉会比较入味，而且汤清淡不咸，适合产妇食用。

小常识

瘦羊肉做法技巧

1.将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除;

2.每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除;

3.煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味;

4.把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。

温补脾胃；

温补肝肾；

补血温经

煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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