卡士达花朵面包的做法

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发布于2023-05-07

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主料

高粉(250g)，水(100g)，白糖(30g)，盐(1/2小勺)，植物油(25g)，酵母(4g)

辅料

蛋黄(1个)，白糖(10g)，高粉(15g)，鲜奶(65g)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、1卡士达酱：辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌煮成糊状，放凉备用 主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱，以先液体后固体放进面包机，揉至完成阶段

2、2用手撑开，呈透明而光滑的薄膜就可以了

3、3基本发酵完成的面团

4、4把面团平均分成六份，分别排气滚圆35-40分钟，如果颜色过深，表面加盖锡纸

5、5取其中的三份做吐司

6、6另外的三份搓成长条

7、7扭成三股辫

8、8把编好的三股辫沿边盘放在6寸蛋糕模内，这是二次发酵完成的样子

9、9表面挤上卡士达酱

10、10烤箱底层，180度35-40分钟，如果颜色过深，表面加盖锡纸

菜谱简介

一直都很喜欢孟老师的卡士达吐司，是一款超级柔软，用手撕着吃的美味面包。我很喜欢卡士达酱，喜欢用它涂在面包的表面，或者是夹在面包里面，不但味道香甜可口，比起加了黄油的配方吃起来罪恶感少一点。配方是一个450克土司的量，我因为要送人，所以用了双倍的量，做了一个450克吐司，和一个6寸的花朵面包！吐司自己吃，好看的送人！

小常识

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