蔓越莓饼干的做法

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发布于2023-05-07

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主料

低筋面粉(320克)，蔓越莓干(55克)，全蛋液(65克)，黄油(200克)

辅料

糖粉(135克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油切小块室温软化后加入糖粉。

2、用刮刀拌匀。

3、再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。

4、分3-4次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。

5、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6、加入剪好的蔓越莓干，翻拌均匀。

7、整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。

8、取出切成厚度相等的薄片，码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。

9、送入预热好的烤箱中层，选择饼干/蛋挞功能（上下管同时加热，温度调节为175度，25分钟）。

10、出炉后晾凉即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。

11、成品图。

菜谱简介

为妈妈做的饼干，祝愿妈妈身体健康！节日快乐！也祝美天的姐妹们母亲节快乐！永远如花般美丽！这个方子做出来的蔓越莓饼干特别酥，酸酸甜甜的。

小诀窍

请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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