桂花茶的做法

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发布于2023-05-08

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主料

桂花(数十朵)

辅料

冰糖(1颗)

厨具

其它

步骤

1、采摘新鲜初开的桂花数十朵。

2、将桂花放在筛子里冲洗几遍。

3、将桂花放入盐水中浸泡20分钟后，捞出将表面盐分冲洗干净。

4、将洗净后的桂花放入杯中，充入刚烧开的沸水。但闻香气扑鼻而来，即是一杯清香的桂花茶了。

菜谱简介

前些日子和我妈在河边散步，她说：今年的桂花怎么还没开呢！言语间流露出一些淡淡的失望。我瞧瞧周遭的桂花树，果然只开了些零星的小花，还有一棵斜斜地歪着脖子，半死不活地耷拉着脑袋，想来是夏季强台风海葵来临时给吹歪的。今天中午带着小狗皮皮在楼下溜湾，忽然一股浓香扑面而来，惊喜的发现路边那些月桂树开满了朵朵米粒般的小花，淡黄色的，因为太小而看不见花蕊，幼嫩可爱地象个宝宝躲在椭圆形的绿叶之间。桂花的香气特别的馥郁浓烈，不象兰花那样幽静典雅，所以年少时有一阶段是很讨厌桂花的气味的，以为桂花的芳香格调不高，一如路边的闲花野草，以至于每每母亲要在糖芋头中加入甜桂花时都要以绝食作为威胁。多年以后，如今再站在这些月桂树下，竟意外地喜欢起八月桂花香，是的，没有一种花的香味象桂花那样肆意而张狂了，不躲不藏，不遮不掩，轻柔细小的花朵竟有一种狂野的力量，在百花凋尽的秋天烈烈生香。因为不能以姿态动人，亦无法以颜色生辉，便将那自然赐予的芬芳，以一种疯狂的方式挥发到淋漓尽致，叫八月的空气，每一寸都含着甘美的甜香。难怪南宋名相李纲要视桂花为知己，他抗金壮志未酬，晚年退居福州，在园中植满桂树，每日浇灌用心栽培。当他在题名为《桂斋》的书房里提笔写下《采桑子》词：幽芳不为春光发，直待秋风，直待秋风，香比余花分外浓。步摇金翠人如玉，吹动珑璁，吹动珑璁，恰似瑶台月下逢。这种心情，除了满园盛放的桂花树，没有浸透过奋斗的泪泉的我们怕是难以理解的吧。所以曾经嫌弃桂花格调不高的我，在过尽千帆之后，才发现年少的我们因为挑剔，竟错过了那么多的美好，因为轻狂，却误会了满园的芳香。百多年前桂斋里的那个老人又是怎样复杂的心情？云水暮，归去远烟中？还是只有这些桂花树能知道他吧！是的，靖康耻尤未雪，我却只能遥望北方的家国！枝头万点妆金蕊，十里清香，十里清香，介引幽人雅思长。玉壶贮水花难老，净几明窗，净几明窗，褪下残英簌簌黄。算了，想那些作甚？一千年前做不到的，一千年后依然做不到。倒不如泡杯桂花茶，品品茗，吃吃茶，把那些林林总总的哀伤过往缘来缘去，都作浮云散吧！

小诀窍

1.用盐水浸泡后可使桂花较易清洁。
2.喜欢甜味的同学可以加冰糖一起冲泡，滋味甘甜可口。
3.新鲜桂花冲泡的茶水比起用晒干桂花冲泡的，其香气更为清冽芬芳，芳香在口中经久不散，回味悠长。

小常识

桂花的作用

桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花食用禁忌

桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。

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