松仁菠菜的做法
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主料
菠菜(200g),松仁(30颗)
辅料
麻将(100g),生抽(25g),白糖whitesugar(30g),椒盐(10g),米醋(30g),麻油(15g),白糖whitesugar(30g)
厨具
汤锅
步骤
1、菠菜去根,泡水,去泥;
2、麻将盛到容器里面;
3、放入白糖30g;
4、放入麻油15g,老抽25g,米醋30g
5、放入椒盐10g;
6、麻将搅拌均匀以后,最后放入松仁;
7、锅里放水,烧开,转中火;
8、放入菠菜,焯水;
9、5-10分钟,根据菠菜嫩的成都而定,菠菜变色以后,即可捞出;
10、放入笊篱里面,把捞出的菠菜控水;
11、最后上桌,码盘,淋上事先调制的松仁麻将即可;
菜谱简介
不知道从什么时候起爱上那绿油油的菠菜,淋上自己调制的麻辣甜香的松仁麻将,就那样爱上了这份淡淡的,酸酸的,甜甜的感受,不经意间,味蕾悄悄盛开~~~
小诀窍
1:菠菜焯水的时间可以稍微长一些,这样食用起来口感软嫩;2:麻将的味道突出甜,酸,麻,所以不用放食盐,老抽代替即可;3:白糖,米醋,老抽,麻油,椒盐的比例为3:3:2.5:1.5:1;4:菠菜得水一定要控干,如果吃的时候,水分太多,会影响食用的口感;
小常识
菠菜的作用
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
菠菜食用禁忌肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食
松仁做法技巧每天食用松子的量以20—30克为宜。 存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质
松仁的作用1.治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、自汗、心悸1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;
2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;
3.松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;
4.松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;
6.松子中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
松仁食用禁忌脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。
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