紫甘蓝斋炒米的做法

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发布于2023-05-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫甘蓝斋炒米的做法的相关教程：主料紫甘蓝(适量)，胡萝卜(适量)，排粉(适量)辅料葱(适量)厨具无步骤1、准备好材料。2、紫甘蓝洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝、葱切段备用。3、米粉泡发好备用。4、锅里放油，爆香葱白部分。5、放入胡萝

主料

紫甘蓝(适量)，胡萝卜(适量)，排粉(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

无

步骤

1、准备好材料。

2、紫甘蓝洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝、葱切段备用。

3、米粉泡发好备用。

4、锅里放油，爆香葱白部分。

5、放入胡萝卜调入盐略炒软身。

6、放入紫甘蓝翻炒匀，加入一匙黄豆酱和适量鸡粉炒匀。

7、倒入米粉。

8、加入葱段炒匀即可上碟。

菜谱简介

今天上网上的人有点犯傻了又，竟然忘了米粉泡在盆里了，泡过头有点太软，有点碎，不过又不好烂费，还是要自食其果滴把它干掉哈哈....不过味道还是可以滴，不影响嘿...

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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