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米饭鸡蛋饼的做法

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发布于2023-05-08

好酷屋教程网小编为您收集和整理了米饭鸡蛋饼的做法的相关教程:主料鸡蛋(2个),剩饭(半碗)辅料烤肉(适量),胡萝卜丁(适量),玉米粒(适量),豌豆(适量),火腿(适量)厨具不粘锅步骤1、主料:鸡蛋和剩饭。2、配料:烤肉(切成丁)、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆(熟的)

主料

鸡蛋(2个),剩饭(半碗)

辅料

烤肉(适量),胡萝卜丁(适量),玉米粒(适量),豌豆(适量),火腿(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、主料:鸡蛋和剩饭。

2、配料:烤肉(切成丁)、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆(熟的)、火腿丁。

3、调料图:披萨酱、马苏奶酪。

4、锅中烧开适量水,调入一茶勺的盐,放入胡萝卜丁和玉米煮熟,捞出沥水备用。(因为我用的是熟豌豆,所以不用煮,如果是生的,要一起煮熟)

5、取适量剩饭放入较大的碗里(量要所需的早餐量而定),磕入鸡蛋,调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。

6、搅拌均匀备用。

7、不粘锅中小火稍微预热,刷上一层橄榄油.

8、倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。

9、煎至底部熟了以后,轻轻晃动锅子,米饭鸡蛋饼就会自己滑动。

10、掂一下锅,把米饭蛋饼翻个面,转小火。

11、在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。

12、撒上一层马苏奶酪丝。

13、铺上一层各种配料。

14、再铺上一层马苏奶酪。

15、盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。

菜谱简介

这是一款很营养的早餐饼,也是一款简易的披萨饼,有米饭、有烤肉、还有各种鲜蔬,轻松的把早餐营养汇聚于一锅,既饱腹又健康。而且制作起来也很简单,十来分钟就可以完成了,再配上一杯牛奶,十足活力一上午。

小诀窍

诗心片语:

1:如果不知道怎么把握剩饭的用量,那就先把鸡蛋磕入碗里,再放米饭,边放边搅,这样就好控制米饭的量了,搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干,这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。

2:配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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