干煸土豆丝的做法

好酷屋

发布于2023-05-08

标签:土豆小葱土豆丝适量辣椒粉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸土豆丝的做法的相关教程：主料姜(2～3片)，蒜(3～4瓣)，土豆(2～3个)，干辣椒(4～5个)，小葱(2段)辅料孜然粉(2小勺)，胡椒粉(适量)，食盐(适量)，鸡精(适量)，辣椒粉(1小勺)，食用油(适量)厨具不粘锅步骤1

主料

姜(2～3片)，蒜(3～4瓣)，土豆(2～3个)，干辣椒(4～5个)，小葱(2段)

辅料

孜然粉(2小勺)，胡椒粉(适量)，食盐(适量)，鸡精(适量)，辣椒粉(1小勺)，食用油(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好食材

2、土豆洗干净去皮切丝用凉水冲一下去掉淀粉

3、用适量的盐腌渍一下，颠簸均匀静置半小时左右

4、腌制好的土豆丝变软，控干水分，不粘锅里放油加热，一部分一部分的加入的土豆丝在锅底，中途稍加翻动，中小火煎至两面金黄，发硬即可，捞出控油

5、锅里留底油，加入辣椒，蒜爆香，再加入煎好的土豆丝，最后加入辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，鸡精，即可

6、装盘，撒上葱花，趁热吃，香...

7、成品图

菜谱简介

土豆营养丰富，干煸更脆更香，辣香爽口，是一道不错的下饭菜...

小诀窍

辣椒不要切开，切开会比较辣，煎的时候最好是不粘锅，不容易糊，如果不喜欢太辣，辣椒粉可以少加或者不加，要趁热吃，脆香.，口味可以根据自己的喜好添加

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

过多食用葱会损伤视力。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的干煸土豆丝的做法,干煸土豆丝怎么做,干煸土豆丝的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6458ff751f26c472a307b55a.html

相关推荐