伯爵奶茶酱的做法

好酷屋

发布于2023-05-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了伯爵奶茶酱的做法的相关教程：主料伯爵茶叶(5G)，淡奶油(200G)，牛奶(250G)辅料细砂糖(80G)厨具煮锅步骤1、将材料备用。2、将牛奶、淡奶油和伯爵茶叶放入锅子里。3、小火加热并将茶叶搅拌与牛奶混合。4、慢火煮至闻到茶

主料

伯爵茶叶(5G)，淡奶油(200G)，牛奶(250G)

辅料

细砂糖(80G)

厨具

煮锅

步骤

1、将材料备用。

2、将牛奶、淡奶油和伯爵茶叶放入锅子里。

3、小火加热并将茶叶搅拌与牛奶混合。

4、慢火煮至闻到茶叶香味，大约煮7-8分钟后熄火。

5、熄火后将茶叶隔出，把牛奶倒入干净的锅子里。

6、继续开小火慢煮30分钟，此时加入细砂糖。

7、边煮边搅拌直到细砂糖溶解，切记要小火否则会湖底和溢出。

8、15分钟后奶茶酱会越煮越浓稠。

9、30分钟后即可熄火，如果还不是很浓稠的话可以继续小火多煮10分钟。

10、 奶茶酱煮好后等待冷却，将瓶子用热水消毒后擦干水分放到瓶子里冷藏即可。

菜谱简介

【伯爵奶茶酱】果酱里面最喜欢的一款，浓浓的牛奶味道，有如吃着太妃糖；加上了伯爵茶叶煮至浓稠；涂抹在热贝果、烤吐司或苏打饼上；最喜欢涂厚厚的一层哦。。。如果家里开了1L装的淡奶油而又用不完，可以考虑下做这款奶茶酱；我就很喜欢了，边拍照边吃。。。如果不放茶叶就是焦糖酱了；个人喜好哈。。。我做了这款奶茶酱后特地又做了吐司，两者特别的搭配。。。

小诀窍

-糖量可以自家调控。-伯爵茶也可用红茶叶来替代。-放入冰箱冷藏可以在一周内食用。

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的伯爵奶茶酱的做法,伯爵奶茶酱怎么做,伯爵奶茶酱的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64599ffd742c945197074e61.html