羊肉炖萝卜的做法

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发布于2023-05-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了羊肉炖萝卜的做法的相关教程：主料羊肉(300克)，白萝卜(半个)辅料香菜(适量)，葱(适量)，姜(适量)厨具其它、电压力锅、煮锅步骤1、材料图。2、羊肉切小块，加姜片焯水。3、萝卜豆腐切片，葱姜洗净。4、准备香菜根，葱头，姜片。

主料

羊肉(300克)，白萝卜(半个)

辅料

香菜(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

其它、电压力锅、煮锅

步骤

1、材料图。

2、羊肉切小块，加姜片焯水。

3、萝卜豆腐切片，葱姜洗净。

4、准备香菜根，葱头，姜片。

5、焯好水的羊肉洗去浮末。

6、将准备好的食材全都放进电压力锅中，加适量的热水。

7、通电选择肉类健。

8、开锅后调入盐，生抽，现磨胡椒粉即可。吃时可以加些葱碎香菜碎等调整味道。

菜谱简介

不知不觉，已经进入冬季，一日三餐自然也有所变化，医生不让纳米吃猪肉，时不时的要吃点羊肉。　即使吃羊肉，也尽可能不红烧，吃的尽可能清淡些。天冷的时候，炖菜吃着热乎，羊肉炖萝卜比较经典，只是米家最近吃饭更加清淡了，所以这个炖汤其实就是清炖。可以单独喝，可以配烙馒吃，也可以做面条的汤水，倒也万能。

小诀窍

１、羊肉需要焯水，目的是去掉血沫。肉跟汤都会更加鲜美。

２、焯羊肉的汤可以留用，滤去浮沫就可以了。

３、如果不用焯肉汤水，尽可能加热水。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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