中华美食做法,想知道中国最好吃的美食鸡，不知道是什么烹饪做法，叫什么名？

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题主的意思是想问哪种烹饪鸡的方法最好吃是吧中华美食做法？这个问题有点太广了，首先咱们国家有关鸡的菜肴就有几百种，煎烤烹炸，焖溜熬炖都有鸡的影子，并且每个地方的习俗，口味，每个人的喜好都不一样，很难说哪种最好吃，我这简单说几种比较有名的吧。

道口烧鸡，德州扒鸡，白切鸡，这三种一般是做为凉菜食用。

盐焗鸡，南方有名的美食，很多人对它咸香的味道流连忘返，可以作为一道主菜端到饭桌上。

辣子鸡，川菜有名的菜肴，相信爱吃川菜的人都吃过这道菜，可以说是麻辣醇香，略带回甜，只要吃下第一口，就会情不自禁想吃第二口，这些是辣子鸡有名的原因。

小鸡炖蘑菇，东北名菜，很多东北家庭都把这道菜做为招待贵客的必备菜品，用料很讲究，鸡是家养的柴公鸡，蘑菇用的是榛蘑，用大铁锅炖，香味扑鼻，配上东北大米，可以说是一次难得的美食享受。

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一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？

螺蛳粉来历的传说柳中元的救命粉螺蛳粉起源于唐代。剧说，唐代文学家柳中元被贬官，来到了广西柳州任刺，由于心情不好，再加上水土不服，茶饭不入，身体欠安，当地医生不知所措。时任府中大厨周万福一见主人如此，心如火燎，更是着急，不知如何是好。有一天，大厨来到江边洗菜，顺手捡了几个螺蛳，回到家里，用水泡洗好了，

精心制作了一碗螺蛳粉。柳宗元看见螺蛳粉，连声叫好是胃口大开，一大碗螺蛳粉下肚，也就吃饱了，心情也好了，病情很快就好起来了。从此，柳中元的救命粉就传开了，演变成了今天传统风味美食。

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