辣白菜焗饭的做法

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发布于2023-05-09

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主料

米饭(1大碗)，韩式辣白菜(100克)，五花肉(100克)

辅料

葱(3根)，香菜(少许)，马苏里拉奶酪(适量)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、五花肉切小片； 辣白菜切碎；葱、香菜切末；

2、锅加少许油，放入五花肉煸出油至略焦黄；

3、去掉多的油，加入辣白菜炒匀；

4、倒入米饭炒匀，加入葱、香菜；

5、烤盘刷一层薄油，盛入炒好的米饭；

6、铺上奶酪；

7、入预热烤箱200度，烤20分钟；

8、至奶酪融化变金黄即可。（时间仅供参考，以自家烤箱脾气作调整）

菜谱简介

请输入菜谱描述

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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