醋溜大白菜的做法

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发布于2023-05-09

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主料

大白菜(500克)

辅料

辣椒(1个)，蒜(1个)，醋(1茶匙)

厨具

炒锅

步骤

1、大白菜

2、大白菜洗净待用

3、白菜梗跟叶分别切好，蒜、辣椒切好待用

4、热锅热油放辣椒蒜爆香

5、先放入白菜梗翻炒

6、翻炒至菜梗有点变软

7、放人菜叶继续翻炒

8、放盐

9、一茶勺米醋

10、稍许翻炒就可以出锅了

11、酸酸的，辣辣的超级下饭～??

12、～????

13、～??????

菜谱简介

肉包的营养午餐～醋溜大白菜

小诀窍

没啥技巧的一道小菜，超级下饭哦??

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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