蓝莓慕斯蛋糕的做法

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发布于2023-05-09

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主料

6寸戚风(1个)，淡奶油(200ml)，酸奶(150ml)

辅料

砂糖(15g)，蓝莓酱(20g)，蓝莓(适量)，吉利丁片(2片)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备材料

2、分成2份，有些厚，分3份比较适合。

3、去掉一点边，比模具要小一点。

4、吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟，隔水加热至融化。

5、把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。

6、用手动搅拌机打匀。

7、把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。

8、淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。

9、把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。

10、把慕斯液倒入一半到模具里。

11、等平整了加入一块蛋糕。

12、倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。

13、用风筒吹一下四周就可以脱模。

14、在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。

15、在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。

菜谱简介

生日年年过，我已经很久没在自己生日的时候吃蛋糕了。我学会做蛋糕后，蛋糕我们是常吃到，但是一直没敢裱花，后来学会了，就想着做个慕斯。其实在我儿子生日的时候已经做过一次，可惜不是那么成功，所以一下子又把我信心打击一下。在我生日的时候，我就想着怎么都要试试看，逛超市的时候买了便宜的蓝莓，还有美味酸奶，所以打算做个蓝莓慕斯蛋糕。这次慕斯液做挺好的，蛋糕也烤得很好，就是蛋糕片厚了，导致慕斯液少了，表面不平整了，悲剧了，不怕，因为买很多蓝莓，所以盖顶，看起来很不错呢。吃自己做蛋糕，感觉真的很棒呢，都是健康的材料，货真价实的。或许算起来比买一个蛋糕贵，但是吃的是满满的幸福感。如果我老公给我做，或许感觉会更幸福。

小诀窍

蛋糕体别太厚，淡奶油要打至有纹路但可以流动的。

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

蓝莓做法技巧

根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

蓝莓的作用

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

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