韭菜小炒的做法

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发布于2023-05-09

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主料

韭菜(220克)，瑶柱(100克)，火腿肠(1根)

辅料

盐(1小勺)，料酒(10克)，胡椒粉(2克)，鸡精(1克)

厨具

不粘锅

步骤

1、韭菜洗净切寸段

2、火腿肠切片

3、瑶柱加少许盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟

4、锅里加底油，七成热加瑶柱翻炒

5、下入火腿肠，快速翻炒

6、加韭菜

7、加盐，快翻炒，关火加鸡精

8、装盘

9、成品

菜谱简介

冬季养生，离不开韭菜，韭菜又叫壮阳草，有利于养肾，瑶柱富含多钟营养素，所以韭菜，瑶柱，火腿肠三者巧妙的相遇，精美的结合，成就了这款咸鲜口味的下饭菜，简单营养还美味，喜欢的看看；

小诀窍

快手菜不宜小火。少加调料，保持瑶柱本身鲜味。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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