少油版炒黄豆的做法

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发布于2023-05-09

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主料

黄豆(300克)

辅料

椒盐(1勺)

厨具

不粘锅

步骤

1、黄豆提前洗净，泡水至软。

2、把泡软的豆晾干至外表无水份

3、煤气灶开小火，凉锅放入黄豆，用小火不停翻炒十分钟左右，再锅底倒入少许油，这时可以翻炒速度稍微慢点，放入椒盐翻炒。待豆金黄时，可用中火快速翻炒几分钟，听到有豆发出的噼里啪啦声，可改小火再慢速翻炒几下出锅即可。

4、热的时候豆还不脆，只有香味，等凉后就酥脆了。

菜谱简介

看到冰箱里有半只猪蹄就准备煮黄豆猪蹄吃。谁知家里人已经提前把黄豆泡好了。看着自己泡的黄豆，就想着怎么吃才好。后来百度豆炒黄豆，就参考菜谱炒这些黄豆了。自己有改良了下制作方式，成品味道不错。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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