红枣蛋糕的做法

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发布于2023-05-13

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主料

红枣(90g)，玉米油(60g)，低筋面粉(135g)，白砂糖(100g)，大鸡蛋(3个)

辅料

无铝泡打粉(3g)

厨具

电烤箱

步骤

1、红枣清洗干净去核，切成小块；

2、砂锅里放入清水，水越是枣肉的5-6倍，开火煮枣；

3、枣的糖分比较高，快煮好是要不断的搅动，以免糊锅。

4、煮至水收干，枣肉软烂粘稠即可；

5、将枣泥晾至不烫手，加入白糖搅匀；

6、 倒入玉米油，搅匀；

7、 三个鸡蛋倒入干净的盆中，打至发泡；

8、将蛋液倒入枣泥糊中搅匀；

9、将无铝泡打粉加入低筋粉，过筛低筋粉，将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中，搅拌均匀；

10、烤箱170度预热，将面煳倒入方形烤盘；

11、将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。

菜谱简介

冬天的蔬菜和水果的品种相对较少。因此获取维生素的途径也相应较少。但是有种号称天然维生素丸的食物可以为身体加油。她就是红枣。红枣不但含有常见的维生素，如VC 维生素A等。还含有生物类黄酮物质，能保护维生素 C不受破坏。红枣的食用方法很多，直接吃、泡水喝、炖汤吃等等，再有就将其加工一下，做成蛋糕吃。 这款红枣蛋糕的味道还是蛮不错的，以至于做好后切开，直接就被家人瓜分了，没有拍成细节图。

小诀窍

七小选用的枣是山东本地的小核枣，去核煮成枣泥约95g。不习惯吃枣皮的朋友们，可以将红枣整个煮熟去皮去核，再压成泥。煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色泡沫即可消失。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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