奶黄包的做法

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发布于2023-05-14

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主料

低筋面粉(300g)，白砂糖(3g)，盐(1/2小勺)，胡萝卜(半小根)

辅料

奶黄馅(适量)，牛奶(适量)，酵母(2g)

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

1、把胡萝卜切小丁，然后加少量水制成胡萝卜原汁，然后过滤，

2、用基本和面方法里面教的方法发面，橙色的是胡萝卜的，白色的是牛奶的，

3、分出两块等量的面团来，

4、擀成差不多大小的面片，重叠在一起，卷起来，

5、把面卷切成等量的小剂子，擀成圆形的面皮，

6、把剩下的面分成等量小剂子，用小剂子包住奶黄馅，用包汤圆的裹法把它裹成球形，

7、用刚才擀开的圆形面皮包住它，奶黄包就做好了，

8、前几天做额黑芝麻馅还剩一点点，就包了几个黑芝麻的(*^__^*) ，

9、用同样的方法包住，

10、现在来做萌萌哒小刺猬，把上一部包好馅的面团做成一头稍尖的刺猬的身体，

11、用剪刀在小刺猬的背上顺着剪出“刺”

12、用黑芝麻做眼睛，可爱的小刺猬就完成啦，

13、另外还做了小包子、玫瑰花馒头、标准奶黄包和小刺猬，来张合影o(∩_∩)o

14、大火猛蒸20min即可，

15、胖胖哒小刺猬有没有戳到你的萌点呢，

菜谱简介

总是做单调的包子馒头，今天让它们也来卖个萌吧，包着奶香味十足的奶黄馅的小刺猬，很难舍得下口啊喂！

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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