鸡蛋午餐肉卷饼的做法

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发布于2023-05-16

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主料

鸡蛋(2个)，面粉(30克)，全麦粉(60克)

辅料

午餐肉(适量)，小葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料；

2、将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后，加入几滴油搅拌均匀；

3、鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀；

4、加热电饼铛，并在底部刷层薄薄的油；

5、下入面糊，摊成薄饼状；

6、薄饼熟后，拿出来放在案板上；

7、再倒入鸡蛋液，摊成饼状；

8、当鸡蛋饼快要凝固时，将薄饼放在其上面，继续煎熟；

9、饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上；

10、一端摆放好切好的午餐肉片；

11、 一端摆放好切好的午餐肉片；

12、 再卷起来切成小段；

13、美味的早餐饼就完成啦。

小诀窍

1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例，这样做出更健康；
2. 全麦粉和普通面粉混合，加入适量的水调成稀稠合适的面糊，最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润；
3. 鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末，打散后备用；
4. 先在电饼铛底部刷层油，不要多，放入面糊，摊成薄饼后拿出；
5. 再倒入鸡蛋液，也摊成薄饼，当蛋液快要凝固时，将刚摊好的全麦饼盖上去，让它们粘合在一起；
6. 饼完全煎好后拿出来，鸡蛋饼的一面朝下，将午餐肉片摆放在一边，卷起，再切成小段即可。