黑米寿司的做法

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发布于2023-05-17

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主料

黑米(50g)，大米(150g)

辅料

白砂糖(5g)，寿司醋(5g)，辣白菜(10g)，白芝麻(5g)，紫菜(1张)

厨具

电饭煲

步骤

1、黑米洗净，提前一晚上泡发。

2、大米淘洗干净。

3、放入内胆中，加入少许的水。

4、放入电饭煲中，焖熟米饭。

5、焖好的米饭，再焖五分钟。

6、米饭拿出来稍微放凉，拌入寿司醋。

7、搅拌均匀即可。

8、辣白菜稍微切碎，放入白芝麻和白砂糖。

9、紫菜剪成长条。

10、米饭放入保鲜袋上，按平。

11、放入辣白菜。

12、用保鲜袋收口拧紧。

13、打开，就是一个完整的饭团。

14、放入模具中，按出形状即可。

15、包裹上紫菜条。

16、装盘

17、开吃啦

18、~(≧▽≦)/~啦啦啦，颜色漂亮吧~

菜谱简介

最近特别喜欢《朝五晚九》，里面的女主每天都在吃饭团。我发展一下，加了点儿黑米，做出来的黑米饭团更漂亮健康~

小诀窍

黑米偏硬，所以一定要提前泡发。

小常识

黑米做法技巧

1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

益气补血、

暖胃健脾、

滋补肝肾、

缩小便、

止咳喘、

脾胃虚弱、

体虚乏力、

贫血失血、

心悸气短、

咳嗽喘逆、

早泄、

滑精、

小便频。

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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