山寨真巧杯的做法

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发布于2023-05-19

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主料

马铃薯淀粉(135克)，低粉(20克)，脱脂奶粉(25克)，糖(35克)，鸡蛋(45克)，泡打粉(1小匙)

辅料

德芙巧克力(适量)，黄油(适量)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、鸡蛋放在容器里打散，加入糖搅拌均匀。

2、筛入马铃薯淀粉、低粉、泡打粉、奶粉的混合物。

3、用刮刀拌匀。

4、再用手揉成光滑的面团。

5、把面团揉成黄豆大小的小圆球，摆在烤盘里，有一定间隔。共计约300多个。（这一步很考验耐心啊，尽管我有心里准备，果断选择一边看电视剧一边做，但最后还是做到崩溃）。

6、用喷水壶喷一层水。防止开裂。

7、烤箱预热，180度10分钟左右。

8、其实光是这个小馒头，抓着吃就已经很香了。

9、做好的小馒头放凉，在小布丁杯底部装一层。

10、巧克力掰开加黄油隔水融化。

11、融化好的巧克力浆细腻光滑有流动性。

12、用勺子淋在小馒头上。

13、再加一层小馒头，再淋一层巧克力浆，再加再淋，一共三层。

14、巧克力凝固就成了。

15、里面的小馒头又酥又脆，外面的巧克力又香又浓，确实挺好吃的。老公尝了尝也说不错。

16、目前为止，这款饼干是女儿最喜欢的啦。

菜谱简介

少儿频道热播着一个广告，真巧杯。一句真巧，好吃的不得了一下子就俘获了女儿的馋心，对我说了好几次，妈妈，下次去超市的时候你给我买个真巧杯吧。我随口应了下来，其实也不知道是何东东，觉得买不买再说，但这广告每天在少儿节目频繁播出，女儿见一次提一次，弄得我只好认真看了一下广告，猛一看是个果冻的包装，再看里面是小馒头和巧克力牛奶浆。后来在超市我也见了，还有与其类似的星球杯，看了下配方表，里面有氢化植物油和代可可脂呢，光这两样，这个就上了我家的黑名单了，但既然已经答应给宝贝了，那就自己动手山寨吧。做好的真巧杯，我放在一个个小布丁杯里，女儿下幼儿园回家后，给了她一个，人家刚尝了一口，就跑过来给了我个大大的拥抱，还说了句：妈妈，我爱你。 看来宝贝很喜欢呢。规定她每天可以吃一杯，每当看到她用小勺一点点挖着吃很享受的样子时，我就很开心很开心！我有多么多么爱她呀！！！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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