西藏烤蘑菇的做法

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发布于2023-05-25

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了西藏烤蘑菇的做法的相关教程：主料干香菇(10个)，西红柿(2个)辅料厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、将干香菇泡发，后沥干去掉香菇梗，泡香菇的水稍后留少许备用。2、泡发香菇时将西红柿洗净切薄片，摆盘放在一边。3、准备料汁：在香菇水

主料

干香菇(10个)，西红柿(2个)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、将干香菇泡发，后沥干去掉香菇梗，泡香菇的水稍后留少许备用。

2、泡发香菇时将西红柿洗净切薄片，摆盘放在一边。

3、准备料汁：在香菇水中加入适量淀粉（不要太厚）、适量糖、少许盐，搅拌均匀。

4、锅中热油，加热后放入香菇片，将两面煎熟。

5、再倒入调好的料汁，翻炒均匀，使之均匀裹在香菇上就做好了。

菜谱简介

西藏特色菜，口感清淡滑爽，蘑菇特有的清香让你吃到欲罢不能，想要尝试下西藏的风味菜吗？制作简单，亲们赶快试试吧！

小诀窍

1.用香菇水调制料汁是为了使成品菜吃起来有更浓郁的香菇味道。
2.为了保护香菇中的营养成分，泡发香菇时不要用开水泡，也不要加糖。
3.糖的用量切忌太多，也切忌太少，否则会令口感欠佳！
4.如果买到青稞的童鞋，可以将其均匀撒在菜品上面。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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