罗勒小脆饼的做法

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发布于2023-06-09

标签:橄榄油罗勒 3mm煎炸中筋更多>

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主料

中筋面粉(100g)，橄榄油(30g)，水(45g)

辅料

干罗勒(2g)，小苏打(四分之一小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备原料

2、所有原料倒入盆中（水不要一次加完，留上一点点调整软硬）

3、和成软硬合适的面团（以不粘手为标准）

4、擀成2-3mm厚的薄片（尽量保证是矩形，擀制的时候给面团下面撒上少许干粉很容易就擀开了，也可以防止沾粘案板）

5、均匀的刷上橄榄油

6、之后像叠被子一样（四折法）

7、叠成这样

8、之后再次擀成2-3mm的薄片均匀的抹上橄榄油

9、再次四折叠被子

10、然后擀开（2-3mm即可，其实越薄越脆越好吃），之后用叉子叉上小孔防止涨发起泡

11、用滚刀切成小片（没有用普通刀子也可以，向烤盘上移的时候注意不要弄破，用手一片一片的整齐摆放）

12、烤箱预热180度后，中层12-15分钟表面上色即可（时间自己掌握以上色为准，如果擀的薄时间久短一点，尽量擀制的均匀）

菜谱简介

饼干好吃不过热量着实不低尤其是以曲奇为首的黄油党们喷香的黄油外加上大量的白糖用这玩意儿磨牙你就可劲儿地罪恶吧。那咱就来点低热量的磨牙利器原方子是在君之那里偷得不过原方子记得是香葱味的。我改了下加入干罗勒味道嘛......我个人还是很喜欢的，有点淡淡的罗勒香，吃上去很脆很清新。不过制作过程需要叠被子对于我这种懒汉来说还是有点麻烦于是乎，在做完这个饼干之后又自己改良了一款更加快捷方便的。。。。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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