扬州美食有什么 扬州有什么美食
好酷屋教程网小编为您收集和整理了扬州美食有什么 扬州有什么美食的相关教程:扬州美食主要有扬州炒饭、扬州灌汤包、大煮干丝、狮子头、千层油糕、三丁包子、黄桥烧饼、扬州酱菜、翡翠烧卖、四喜汤圆。 扬州炒饭 扬州炒饭也被大家叫做扬州蛋炒饭,这道美食历史悠久,是扬州最具有名气的美
扬州美食主要有扬州炒饭、扬州灌汤包、大煮干丝、狮子头、千层油糕、三丁包子、黄桥烧饼、扬州酱菜、翡翠烧卖、四喜汤圆。
扬州炒饭
扬州炒饭也被大家叫做扬州蛋炒饭,这道美食历史悠久,是扬州最具有名气的美味之一。扬州炒饭融入了淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,源汁源味”的特色,制作简单,口味丰富,深得大众喜爱。
扬州灌汤包
扬州灌汤包是扬州人非常喜欢吃的点心之一,扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包,啜着浓浓的汤汁,醇香可口。可见灌汤包在扬州是多受欢迎,灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
大煮干丝
大煮干丝是到扬州游玩一定要吃的,大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道清爽又有营养的佳肴,火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,不见一滴油花,没有一毫豆腥,这道菜制作讲究,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,融合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃。
狮子头
扬州菜中最著名的要数狮子头了,汤比较有油,狮子头却口感松软,肥而不腻,入口微甜。做狮子头要用五花肉,肥瘦比例正适合狮子头,其次一定要用刀把五花肉剁成肉末,手工剁出来的肉末弹性十足。这样做出来的扬州狮子头是极清淡的。
千层油糕
千层油糕是扬州的名吃,绵软甜嫩,层次清晰。这是一种菱形块,芙蓉色,半透明的糕点,层次分明,层层糖油相间,甜腻适口。至今已有近百年历史,扬州名厨创于光绪年间,传承了千层馒头的技艺并加以改进,采用清肥慢长的起酵方法,油、糖、面擀制分层均匀,避免过量粮油。
三丁包子
三丁包子是扬州点心,包子皮吸收了了馅心的卤汁,松软鲜美,馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,包子造型美观,可谓是淮阳点心的代表之一。所谓“三丁”,是以鸡丁、肉丁、笋丁制成,三丁包是扬州早餐常见的点心,可以到扬州老字号富春、冶春茶社品尝。
黄桥烧饼
黄桥烧饼即蟹壳黄烧饼,饼形饱满,外酥多芝麻,内厚实多层再夹馅,色泽金黄,香脆肥润,热食尤佳。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
扬州酱菜
扬州酱菜是有名的扬州特色小吃,扬州酱菜中最有名的是扬州三和四美酱菜,扬州酱菜块型美观、色泽明亮、酱香浓郁、鲜甜脆嫩,有乳黄瓜、萝卜头、嫩生姜、什锦菜等数十个品种。现在在超市中都能买到。
翡翠烧卖
翡翠烧卖是扬州名点,由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐",放盐提鲜衬甜,能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一,翡翠烧卖皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的扬州美食有什么,扬州有什么美食,扬州美食相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6487ce554701487b0a01d58a.html
相关推荐
热门专题
长期饮酒的后果有哪些
我们都知道很多朋友在生活中由于长期应付客人,就需要经常喝酒,一喝酒就会喝的烂醉,这对于身体健康是伤害很大的,因为酒精会麻痹我们的肝脏,导致我们肝脏出现中毒的情况,所以我们建议患者在生活中应该要注意一下吃中药可以喝茶吗?服药禁忌要知道
喝中药还是有很多禁忌的,例如吃中药一定要避免茶水,西药更不能用茶水,这样会减少药效,而且喝中药还忌生冷,辛辣的食物,如果不注意这些反而会造成很多的副作用。一、不宜饮茶的情况有以下几种:1、当治疗胃肠病使用维C泡腾片常见的误区
使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性西兰花的功效与作用有哪些呢
在我们日常生活当中,有很多食物它们含有的食物特性,可以帮助我们起到预防疾病和治疗疾病的作用,其实西兰花就是一种这样的食物,它里面含有的丰富的抗癌元素,可以起到抗癌的作用,是非常健康的食物之一,但是很多绿豆沙的营养有哪些
我们都知道,绿豆沙美味可口,绿豆是豆科类植物的果实,大家可能都见过绿豆。但是绿豆沙的营养更加丰富。绿豆沙老少皆宜,绿豆糕是小孩子喜欢的甜品。绿豆的应用很广泛,绿豆受到大家的喜爱不是一朝一夕,从古代就是孩子吃燕窝有哪些好处
我们都知道燕窝是富含有极高的营养物质的一种食物,常吃的话对人的身体有好处,不管是老人、孕妇、还是孩子都可以吃,那孩子吃燕窝有哪些好处呢?我想一定有许多家长对这个问题都是十分的关注,下面的几点内容详细的这样喝汤更伤胃!如何喝汤养生?
这样喝汤更伤胃!误区一:喝汤去“渣”有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好并且密封,放置阴凉通风处。2、用一个盆装满冷水,尽量放凉一点的水,把排骨密封放进水中,排骨不要接触到水,然后放置阴凉通风处。3、把排骨放进锅中煮一会儿,过一下黑豆泡醋有什么好处呢?
从古时候开始,很多人就开始用黑醋来泡黑豆,这是一种非常养生的方法,平时适当的多吃一些醋泡的黑豆,对身体还是有很多的好处的,尤其是对肠胃非常好,能够滋养肠胃,促进肠道消化,预防便秘,还能够增强身体的体质木须肉饺子如何做
1、主料:木耳40g、猪肉600g、黄瓜一根、鸡蛋2个、蚝油2勺、料酒2勺、糖适量、盐适量、酱油1勺、老抽适量、白胡椒粉适量。2、猪肉剁成小块放入蚝油料酒盐糖酱油老抽。3、黄花去芯切丁。4、木耳鸡蛋切