面条的做法美食天下,哪里的面条最好吃？有什么独特做法？

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谢谢面条的做法美食天下！很高兴能回答你的问题。

说起吃面条，当然是陕西的面条最好吃了，陕西的面条不仅好吃，面条的种类还特别的多。比如陕西的油泼面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、陕西的窝窝面还有就是陕西的biangbiang面。

说起陕西这个biangbiang面不仅字很难写，而且面条的做法也很独特。

首先我们说说关于

这个字在陕西还流传这样一首歌谣：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳通过这个歌谣我们也知道了这个面条在人们心里的位置。其次就是这个面的特点就是特别的宽，吃起来有劲道而最为出名的要属陕西关中的油泼辣子biangbiang面了，不仅历史悠久，还有越吃越美赛神仙的美誉.

最后我讲一下biangbiang面的做法：

1.盘中加入面粉，加入酵母，盐适量，再加入清水，将面揉成光滑发亮的面团，这里注意水不宜加过多。将揉好的面团醒发一个小时左右，把面团分成大概有60克左右的面剂子。

2.将分好的面剂子搓成大概10厘米的长条，盘在盆中，用保鲜膜覆盖，腥15分钟。

1.接着准备土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿、猪后腿肉都切成小丁丁装盘备用。

2.锅中放油，肉热加入白糖，炒出糖色，加入猪后腿肉丁，煸炒干水分，加入酱油、盐炒好备用

3.将炒好的肉铲出，在加入少量的底油，加入土豆丁和胡萝卜丁炒至断生，再加入豆腐丁然后在加入盐和五香粉，翻炒出香味后装盘备用。在热锅中直接倒入西红柿丁，在加入适量的清水，炒制成西红柿酱，再倒入刚才炒好的土豆丁和胡萝卜丁，加入适量的酱油，翻炒均匀后就可以撑出了。

4.起锅烧水，将面剂子擀成牛舌状，再有擀面杖把面剂子擀薄一下，水开后我们用手拉住薄的面剂子，边拉面剂子边在案板上摔打，这样我们的面条拉的又宽又长，放入锅中煮三分钟捞出，加入炒好的肉丁和西红柿菜丁，最后来点油泼辣子，搅拌均匀，就可以开吃了。 吃biangbiang面一定要大碗，那样才过瘾，也体现了陕西人的豪放，不拘小节。这个面吃起来有劲道，而且面的宽度和我们的皮带一样宽，也形象的说成陕西十大怪之一。

以上就是我给你的问题的回答，希望你能满意。

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