自制酸奶的做法

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发布于2023-07-04

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主料

纯牛奶(2盒)

辅料

菌粉(1包)

厨具

酸奶机

步骤

1、准备材料。菌粉提前15分钟从冰箱取出回温。

2、酸奶瓶在开水锅中煮几分钟消毒，倒扣沥干水分。

3、大碗开水烫过消毒，牛奶与菌粉混合搅拌均匀，静置5分钟再搅拌充分。

4、分装在酸奶瓶中，盖好瓶盖。

5、放入酸奶机，通电发酵8小时。

6、发酵完成的酸奶，冷却后，放冰箱冷藏保存。

菜谱简介

酸奶是由纯牛奶发酵而成，保留了鲜牛奶的全部营养成分。发酵过程在乳酸菌的作用下产生人体必需的多种维生素B1、B2、B12等营养成分。酸奶还是钙质的良好来源，比牛奶的营养成分更高。自制酸奶健康、营养、无添加，炎热的夏天搭配各种水果或是果酱、制成奶昔都很美味。

小诀窍

1、奶瓶、搅拌牛奶的容器要开水消毒。2、酸奶冰箱冷藏后，风味更佳。3、自制饮品保质期短，尽快食用。4、喜欢甜味酸奶，可在牛奶与菌粉混合时加入适量白糖。

小常识

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