地软小蒸包的做法

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发布于2023-07-07

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主料

地软(200g)，面粉(800g)，小葱(适量)，姜末(适量)，发酵粉(适量)

辅料

豆腐(500g)，猪油(适量)，香油(适量)，十三香(适量)，盐(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备适量的面粉，温开水加上发酵粉和面，然后放到酸奶机里发酵

2、等面发成这个样，有蜂窝状的就可以了

3、把面放案板上揉起来，多揉一会

4、准备干的地软，用温水泡一会，这个要洗干净，多洗两遍

5、把洗干净的地软剁碎

6、准备一块豆腐，用水泡一会

7、把豆腐切成小丁，越小越好

8、在把生姜和小葱剁碎

9、上锅，等锅热了加入适量的猪油，加热

10、加入剁碎的生姜末和小葱爆香

11、在加入切碎的豆腐和地软放进去炒一会，然后加上十三香等调料

12、最后淋上少许的香油

13、搅拌起来，这个地软馅料就做好了

14、把面揪成小剂子，然后擀成包子皮

15、在包上做好的地软馅料

16、放到热的地方醒一会，等包好了的包子泛起来

17、最后上锅烧水，等水开了，放上包子，蒸20分钟就好了

菜谱简介

　　小植有话说:微凉的天儿又到了可以带饭上班的好时候，带什么也一度成了小植的难题，早上做菜来不及，头天晚上做不新鲜，好吧，你傲娇的说那就别带了，别别别，听小植说完啦，还是有一样完美的解决了这个问题。就是：包子（每每说到这儿就会想到大姚喊Grace包子的场景，请自行脑补。嘿嘿）额，不要觉得很low好吗，别拿包子不当干粮，有菜又有面食，你会做吗?作为上班族，又不能经常补充蔬菜，包子馅里面放什么尤为重要，在现在这癌那癌年轻化的时代，照顾好自己不仅是对你负责，也是为你的家人负责，小植今天特别为大家推荐一位默默无闻的食材——地软，可能大家不经常听起它，但是它可是防癌小能手，老少皆宜的，把它和鸡蛋和在一起做成馅儿，地软的脆和鸡蛋的软相互碰，就着一口酱菜丝，再喝上一碗冰糖绿豆汤就着，中午饭很满足吧，哈哈，，不聊了，蒸包去，明天上班等着羡煞他人！

小诀窍

1.干的地软，把里面杂质捡干净，用温水泡一会，这个要洗干净，多洗两遍

2.最后用猪油，这样出来的味道更好

3.淋上少许的香油，馅料更好吃

小常识

小葱做法技巧

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

小葱的作用

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

小葱食用禁忌

过多食用葱会损伤视力。

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