咖喱艳阳饭的做法

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发布于2023-07-15

标签:午餐肉土豆亚硝酸钠适量咖喱更多>

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主料

土豆(三个)，午餐肉(4片)

辅料

葱花(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，香菜(适量)，芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆削皮洗净

2、午餐肉 切片

3、土豆切块午餐肉切条葱切末姜和蒜切碎

4、葱姜蒜爆香

5、放入午餐肉炒至香味

6、放入土豆加入酱油料酒 耗油炒至金黄

7、放入咖喱粉 盐 味精 鸡精 加水至末过土豆即可扣盖炖一会

8、汤收到这样就可以了

9、取一碗米饭扣过来放盘子，浇上咖喱土豆午餐肉

10、撒上芝麻 香菜 美味的咖喱艳阳饭就做好啦

11、秀秀吧，这是用别的盘子装的

12、我秀我秀秀秀秀

菜谱简介

咖喱土豆午餐肉 味道浓厚土豆很好吃，大家尝试下吧

小诀窍

我家是三口人 所以这些只够我们三口人的如果大家家庭成员数量或少或增加，食材请自己添加

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力，从而引起组织缺氧性损害。尤其是在胃肠功能障碍时，肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下，食入过量的午餐肉，或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉，均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状，如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等，对儿童危害更大。所以，午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠，能起到防腐作用。另外，亚硝酸钠在酸性条件下，会还原为亚硝酸，与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用，使肉质变成悦目的玫瑰红色。

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。

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