燕麦羊肉粥的做法

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发布于2023-08-07

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主料

燕麦(适量)，羊肉(适量)，大米(适量)，糯米(适量)，糙米(适量)

辅料

香菜(适量)，葱(适量)，姜(适量)，小青菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、材料图。　　　　

2、羊肉切块，加葱姜料酒焯水。　　

3、焯水后的羊肉洗干净。　　

4、同洗好的米一起下锅，大火烧开，转小火慢慢的煮，至肉熟米烂。

5、加盐调味儿，喜欢的话可以放一点胡椒粉。

6、放上切碎的小青菜，稍焖即可出锅。

菜谱简介

　　【燕麦羊肉粥】深秋暖身粥　　常常买燕麦，朋友们老问这东西怎么吃呢？　　答煮粥。　　朋友再问那怎么煮呢，多难煮啊！　　其实燕麦不难煮，我家的燕麦可以入粥，可以入菜，吃法很多呢。　　早上边洗边煮，还可以顺便把馒头热了，煮好的燕麦可以炒菜也可以再用来煮粥。　　不过今天的这个粥我是直接煮的，跟平常煮粥没有什么区别，直接煮，小火慢慢的煲，出锅的时候麦子烂烂的，很好吃。　　如果用电压力锅煮，基本不用考虑它不好煮，只用您成习惯，记得吃它就可以了。　　粗粮中的精品啊，多吃点挺好。

小诀窍

羊肉要稍稍肥一点儿的，羊腩就挺好，这样吃起来特别香。
肉需要焯水，一方面可以去腥，另一方面去血沫，煮出的粥特别干净。
肉粥调味，我通常都加一点儿盐，基本祼烹，很香的。

小常识

燕麦的作用

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

糙米做法技巧

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

糙米的作用

治疗贫血、便秘、

净化血液、强化体质、

促进血液循环、有效维护全身机能、

保持内分泌平衡、

防癌。

1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

2.糙米能治疗贫血。

3.糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。