橙皮杏仁辫子吐司的做法

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发布于2023-08-16

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主料

高筋面粉(300克)，橙汁(130克)，橙皮碎(50可)，蛋液(40克)

辅料

黄油(10克)，盐(2克)，糖(20克)，酵母(3克)，刷表面蛋液(10克)，杏仁片(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、面包桶内放入蛋液、橙皮碎

2、倒入橙汁

3、放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟

4、20分钟后放入黄油再和面30分钟

5、进行发酵

6、发好的面团排气后分成9份，醒15分钟

7、取3个面团搓成长条

8、编成辫子

9、卷起

10、全部做好，放入模具，放入烤箱发酵

11、发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片

12、烤箱预热，180度中下层烤35分钟左右，上色后盖上锡纸

菜谱简介

现在吃糖渍橙皮上瘾了，因为做糕点实在是香，而且橙皮具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效，对人体很有好处。

小诀窍

面粉吸水性都不同，要逐步添加。大概烤5分钟上色后盖上锡纸。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

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