圣诞姜饼屋的做法

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发布于2023-08-23

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主料

黄油(40克)，红糖(85克)，蜂蜜(100克)，淡奶油(45克)，姜粉(2克)，肉桂粉(2克)，小苏打(2克)，低粉(300克)

辅料

蛋白(1个)，糖粉(150克)，柠檬汁(少许)，橡皮糖(适量)，彩豆糖(适量)，雪人装饰糖(适量)

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、用硬纸板画下姜饼屋需要的尺寸，剪下备用。

2、黄油隔水加热法熔化，加入红糖、蜂蜜搅拌均匀。

3、加入淡奶油拌匀，加入过筛的低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打。

4、用橡皮刮刀将粉类与黄油充分压拌均匀。

5、揉成面团，用保鲜膜包好入冰箱冷藏松驰1小时。

6、面团取出擀成0.5厘米的薄片，用刀和硬纸片刻出画成的房子模型。

7、去掉边缘的饼皮，放在铺有锡纸的烤盘中。

8、用叉子在饼坯上插上小眼。

9、放入预热的烤箱180度，中层、上下火，烤制10-12分钟。

10、饼坯冷却后待用。

11、蛋白分次加入过筛的糖粉，中速打发。

12、打至蛋液湿性发泡，光亮粘稠。

13、将蛋白糖霜装入裱花袋进行房屋四面墙体板材粘连。

14、四面墙体牢固后，去掉支撑物，粘连屋顶。

15、屋顶牢固后，粘上烟囱和门，橡皮糖粘在屋顶两边；剩余糖霜抹在屋顶营造雪后场景。

16、用粉筛撒下糖粉，将圣诞老人装饰糖粘在小屋边即成。

菜谱简介

圣诞节到来之即，世界各地都在紧锣密鼓地布置起圣诞节装饰了。其中最具有圣诞气息的食物，那就非西方圣诞节家家都会做的姜饼不可了。在圣诞节即将到来的时候，人们常常会在家中将姜饼制作成各种形状，或人形、或星星状，又或是华丽的姜饼屋。相传在十字军东征的时候，姜是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像圣诞节、复活节这样的重要节日。人们把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的作用。久而久之，姜饼就成了圣诞节一定要吃的点心。圣诞将至，亲手做个姜饼屋，做个甜美幸福的小屋，满足孩子和我们的幻想吧！

小诀窍

1、糖霜的粘合需要一定时间，所以组装时要等糖霜干了才能继续组装。

2、姜饼屋的装饰可以根据自己的的喜好。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

粉的作用

每100g米粉所含的营养价值包括：能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。

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