茶香陈皮水晶粽的做法

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发布于2023-09-01

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主料

小西米(200克)，茉莉花茶(5克)，水(500毫升)，陈皮(15克)，金桔(30颗)，蔓越莓(20克)，粽叶(适量)

辅料

棉绳(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、水煮开，放入茉莉花茶和柑橘茶包

2、泡开后，过滤冷却

3、陈皮剁碎、金桔去籽、蔓越莓备用

4、将陈皮、蔓越莓拌入西米

5、分3次淋入茶水，让其全部吸收

6、将馅料填入1/2，放入一颗金桔，再将馅料填入

7、将粽叶翻折，包紧

8、沸水，隔水蒸15分钟

菜谱简介

缕缕茶香，醉人醉心；桔香提神，陈皮回甘。当粽子变成甜品，吃起来也许就没有那么多负担了！

小诀窍

西米遇水则烂，不能入水煮，必须隔水蒸制。

小常识

陈皮做法技巧

1.置阴凉干燥处，防霉，防蛀;

2.在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。

陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降；具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

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