鱼冻的做法

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发布于2023-09-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼冻的做法的相关教程：主料草鱼(适量)辅料红辣椒(适量)厨具煮锅步骤1、草鱼一条，。2、草鱼一条清理干净切块。3、备红辣椒。4、切丝。5、先炒红辣椒，放点盐炒片刻。6、炒好的辣椒出锅待用。7、另起锅另放油烧热放进切好的鱼。

主料

草鱼(适量)

辅料

红辣椒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、草鱼一条，。

2、草鱼一条清理干净切块。

3、备红辣椒。

4、切丝。

5、先炒红辣椒，放点盐炒片刻。

6、炒好的辣椒出锅待用。

7、另起锅另放油烧热放进切好的鱼。

8、均匀地撒上精盐油煎。

9、煎片刻，淋上酱油炒匀。

10、放清水，多放清水。

11、将鱼汤煮至浓绸。

12、煮入味的鱼。

13、再倒进炒好的辣椒丝。

14、再煮二分钟。

15、调点味精提鲜。

16、再次烧开。

17、煮好的鱼装碗里，冬天就直接放外面冷冻，热天想吃鱼冻，煮好的鱼用中碗装起放进冰箱冷藏室冰冻，一餐一碗。

小常识

草鱼做法技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美；

2. 鱼胆有毒不能吃；

3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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