丝瓜炖豆腐的做法

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发布于2023-09-28

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主料

丝瓜(2个)，豆腐(1块)

辅料

葱(1段)，大料(1个)，盐(1勺)，鸡精(1勺)，食用油(3汤匙)，酱油(1勺)，醋(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、丝瓜去皮切滚刀块

2、豆腐切块

3、葱切片，准备一个大料

4、炒香大料和葱接着炒丝瓜，炒软放调料炒均加豆腐

5、炒一分钟，加水小火炖十分钟即可，想喝汤可以多加点水

6、卖相差了点

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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