棒棒糖蛋糕的做法

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发布于2023-09-29

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主料

鸡蛋(2个)，糖粉(80g)，低粉(100g)，泡打粉(2.5g)，黄油(80g)

辅料

包装盒(1件)，棒棒糖纸棍(适量)，透明包装纸(适量)，装饰纸绳(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油和糖粉混合

2、用打蛋器打发

3、加入适量的蛋液继续打发到完全融合，加再入蛋液搅打，直到全部蛋液与黄油融合

4、隔温水将打发的黄油融化

5、筛入低粉

6、搅拌均匀，无颗粒

7、装入裱花袋中

8、裱花袋剪一小口挤入面糊到棒棒糖模具中，7分满时在中间放一颗黑加仑葡萄干

9、依次将面糊挤入模具中，面糊要稍满一些

10、盖中另一半棒棒糖模具，放入预热好的烤箱180度 25分钟

11、出炉晾凉后，掀起另一半模具

12、将蛋糕脱模

13、准备好巧克力

14、隔温水融化

15、准备好装饰糖

16、将棒棒糖纸棍插在蛋糕上

17、将蛋糕浸入融化的巧克力中，转动纸棍让蛋糕裹上巧克力

18、在杯子旁边轻磕，让巧克力均匀再用装饰糖点辍一下

19、看看我的“神器”我是这样来固定棒棒糖的。如果是多色叠加，要等第一层巧克力干了，再进行上另一个色的巧克力

20、造型可以自由发挥

21、用透明棒棒糖包装纸包好

22、放入包装盒中，是不是很上档次呀

23、机器猫是不是很Q很萌～～～

24、Q版新闺蜜手信哦！

小诀窍

鱼妈片语：
1、黄油可以选择打发，也可以选择直接融化后与蛋液和糖粉混合；鱼妈试过先融化的方式但总觉得口感还是会差一些
2、挤面糊时要记得挤得稍满出模具一点，但也不能太多这样烤出的圆形才会美观
3、黑加仑葡萄干也可以替换成其他的坚果类或是蔓越梅等，宝妈们可以自由发挥
4、烤好后一定要记得晾凉后再脱模
5、巧克力是隔温水融化不是热水哦，融化过程中要搅拌到无颗粒，再放入蛋糕哦
6、裹上巧克力后一定要轻磕抖去多余的巧克力，这样成品才会美观
7、如果只是用装饰糖点辍，可以在巧克力未干时点辍上去
8、如果是搭配几色做造型，一定要等每一层巧克力干了，再进行下一个步骤
9、鱼妈没有棒棒糖架子，就自制了一个“神器”--用家里的饼干盒装大米，就可以用来当晾架了，但要记得饼干盒的深度不能太浅，不然就会变成“大米棒棒糖哦”
10、可以充分的发挥想象力，根据材料 DIY不同的表情或是造形都会是很Q很萌滴
11、包装的话一定要等巧克力完全干了再操作，也可以放冰霜冷藏加快巧克力的凝固
12、这款棒棒糖蛋糕做为大朋友或是小朋友的礼物都会让人舍不得下口哦

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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