牛肉白萝卜馅儿饼的做法

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发布于2023-10-10

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主料

牛肉(100g)，白萝卜(150g)，香葱(2根)，小洋葱(15克)，老抽(5滴)，料酒(5滴)，生姜(1g)，五香粉(1g)，黑胡椒(1g)，盐(2.5g)

辅料

面粉(200g)，酵母(2g)，水(140g)

厨具

平底锅

步骤

1、200克面粉加2克酵母加150克水，和成比较软的面团，不能一次把水全倒进面来，要逐渐加水，成团后，用手沾水揉面团。因为我是晚上10点发的面，酵母用的少，应该是不到2克，发的时间有点长。

2、牛肉馅50克，加白萝卜丝150克，加香葱，小小个洋葱一个，没有就大个洋葱切一片，五香粉，生姜粉，老抽，料酒，黑胡椒粉各一点，盐适量。顺一个方向使劲搅拌均匀，也可放一点蚝油。放入冰箱。

3、早上五点十分起床，从冰箱取出肉馅，搅拌一下。这时面团已经发的好大了。

4、轻轻揉成长条，不要过多的揉面，分成均匀的7个剂子，大约60克左右。擀成中间厚边上薄的包子皮。

5、把肉馅了均匀分成7份，

6、全部包成包子样，要注意一定要包严实了。轻轻把包子按成饼状，要小心按，不要按破了皮。盖上布子省发10到15分钟左右，包馅时皮上不要有空隙，那样会漏汤，烙出的饼不好看，也不好吃。

7、锅中放入比炒菜多些的油，然后放入馅饼，盖上锅盖。

8、小火烙三分钟左右，至饼底成金黄色翻面，双面烙至金黄色出锅。拍色深了不好看，所以我烙的色轻。

9、出锅装盘，配粥或牛奶都好，早餐孩子吃了两个。

10、

菜谱简介

孩子明天早餐吃什么？这是每个爱孩子的妈妈每天最最头疼的大事。哈哈，我也是这样的一个妈妈，今天做了馅饼给孩子吃，她很是喜欢，一次吃了两个。现在把过程分享给各位妈妈们。白萝卜最好用南方的，水多，萝卜味轻些，北方的萝卜味有些冲，有些孩子不喜欢吃那个味道。

小诀窍

面要软些,包好一定要省省,这样做出来才会好吃.

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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