黑芝麻桂花汤圆的做法

好酷屋

发布于2023-10-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑芝麻桂花汤圆的做法的相关教程：主料糯米粉(400g)，黑芝麻馅(200g)，糖桂花(15ml)，花生碎(40g)，花生油(适量)，香油(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、1、熟花生用擀面杖压碎，拌入黑芝麻馅中。2、加入3大勺糖桂花，滴入

主料

糯米粉(400g)，黑芝麻馅(200g)，糖桂花(15ml)，花生碎(40g)，花生油(适量)，香油(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、1、熟花生用擀面杖压碎，拌入黑芝麻馅中。2、加入3大勺糖桂花，滴入花生油和香油搅拌均匀（让馅料更润一些）3、拌好的馅料放入冰箱冷藏2小时（会变得更凝固浓稠）

2、糯米粉中一边加温水，一边用筷子不停搅拌。

3、结成面絮状之后，用手揉成光滑面团。盖上盖子醒一会儿。

4、取一小块糯米团

5、捏成中间凹的小剂子，包入黑芝麻馅。

6、收拢开口，轻轻在手中滚圆。

7、放入盛糯米粉的碗中滚一下，再放在托盘上（防粘）

8、包好的汤圆

9、坐锅水烧开，放入汤圆，用勺背轻划一下防止黏锅底。

10、盖上盖子大火煮，至开锅汤圆浮起来后，再打开锅盖煮1分钟即可。

菜谱简介

这还是第一次包元宵呢，L姐全场指导，虽说包出来大小个头不太均匀吧……不过好歹是第一次，值得纪念。也就发上来献丑一下啦。而且自己调的馅料，就是觉得比外面卖的香甜的多！哈哈~ 加了花生碎，咬起来有花生颗粒的口感。用糖桂花代替了白砂糖，黑芝麻中还带有一丝桂花的香甜。

小诀窍

【首次尝试，总结Tips】
1、糯米粉用温热水和面，不容易粘手不易破。
2、在手中包馅料的时候，手上沾点儿糯米粉，一定要虚拿面团，不然就粘在手上啦。
3、合拢收口后，在手中滚圆的时候要轻，不然就把馅料挤出来了……（前两个就这么失败滴）
4、水开锅再下汤圆，刚下锅的时候，用汤勺的背面轻划一下防止汤圆黏到锅底。
5、桂花糖的分量根据自己口味。我们是直接买的黑芝麻馅，看配料里面已经有白糖了，有了一定的甜度。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生食用禁忌

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

花生油的作用

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黑芝麻桂花汤圆的做法,黑芝麻桂花汤圆怎么做,黑芝麻桂花汤圆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/653b0c443ae62a950000b1ac.html