秋葵炒香肠的做法

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发布于2023-11-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵炒香肠的做法的相关教程：主料秋葵(250克)，广式香肠（熟)(2根)辅料胡萝卜(半根)，蒜(半头)厨具平底锅、炒锅步骤1、材料：秋葵250克，广式香肠（烤熟或者蒸熟）2根，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量。2、秋葵清水清

主料

秋葵(250克)，广式香肠（熟)(2根)

辅料

胡萝卜(半根)，蒜(半头)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、材料：秋葵250克， 广式香肠（烤熟或者蒸熟）2根，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量。

2、秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。

3、清洗干净的秋葵，斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去。

4、胡萝卜切成花片卖相好点，直接切圆片或者菱形片都可以。

5、香肠烤熟、或者蒸熟切成片。

6、蒜切成蒜米。

7、锅预热加入食用油，下入蒜米炒香。

8、滑入胡萝卜片翻炒均匀。

9、下入秋葵快速翻炒均匀。

10、加入食盐适量。

11、下入广式香肠翻炒均匀出锅。

12、成品。

菜谱简介

秋葵又名羊角豆，咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，秋葵和香肠搭配，绿肥红瘦，色泽亮丽，营养均衡。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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